Omelettmuffins

Omelettmuffins 8st

1 pkt bacon
1 dl grovt riven morot
1 dl hackad rödlök
1½ dl grovt riven västerbottenost
2 ägg
250 g kesella (1%)
flingsalt, peppar, rapsolja
muffinsformar i papper

1. sätt ugnen på 225¤c
2. sätt 8 stycken (dubbla) muffinsformar på en plåt, pensla dem med olja
3. strimla bacon och knaperstek den. Låt den rinna av och svalna på hushållspapper
4. fördela morötter, lök, ost och bacon i formarna.
5. vispa ihop ägg och kesella med salt och peppar
6. häll över röran i formarna, strö över ost
7. grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter

Smaklig måltid!!!!!!